첫 시중 나가는 아이 쟁반은 내가 직접 본다. 손이 떨리면 잡아 주는 게 아니라, 떨리는 채로 들고 가게 둔다.

• 소피네 드 아르덴잡아 주시면 안 되나요?
  하녀장 그레텔동궁 복도는 깁니다, 영애. 내가 끝까지 따라가 줄 수 없으니 떠는 법부터 익혀야지요.
• 시종장 발렌하녀장의 방식은 언제나 명료하여 배울 점이 많습니다.
  하녀장 그레텔시종장께서 제 방식을 칭찬하시면 저는 접시부터 세어 봅니다.