初めてお給仕に出る子の盆は、私が自分の目で確かめる。手が震えていても支えてやるのではなく、震えたまま運ばせる。

• ソフィーヌ・ド・アルデン支えてあげてはいけないんですか?
  侍女長グレーテル東宮の廊下は長いのです、令嬢様。私が最後までついていってあげられない以上、震える術から覚えねば。
• 侍従長バレン女官長のやり方はいつも明快で、学ぶところが多うございます。
  侍女長グレーテル侍従長様に私のやり方を褒められると、私はまずお皿の数を数え直しますよ。